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Alergias e intolerancias alimentarias 82,00 €
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Cadena de frío. La importancia de mantener la temperatura

Objetivos del curso:
– Asegurar el mantenimiento de la cadena de frío en todas las comidas servidas en el centro, ya que es punto clave en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.

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Modalidad

On-line, Semipresencial

82,00 €

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Descripción

IMPARTIDO POR: TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
Curso impartido por expertos en seguridad alimentaria.
Como ejercicio práctico, se incluye una auditoría higiénico-sanitaria al centro. Clasificándolo
en: «Excelente» «Bueno» «Regular» «Peligroso»
Se realizará un ejercicio práctico de mantenimiento de la cadena de frío en el centro.
Se revisará los planes del APPCC del centro para comprobar que son correctas las temperaturas indicadas en los planes de buenas prácticas, proveedores, etc.
Curso importante por normativa para escuelas infantiles, colegios, etc.
Mayor probabilidad de obtener un «favorable» en las inspecciones sanitarias.
Curso 100% bonificado, la bonificación se realiza en los seguros sociales (FUNDAE).
Todo el tramite lo hacemos nosotras.

1. ¿Qué es la cadena de frío?
2. Efecto conservante del frío.
3. Temperatura como factor crítico.
4. Control de la cadena de frío.
5. Como mantener los alimentos fuera de peligro.
6. Como saber si se ha roto la cadena de frío.
7. El frío en el establecimiento.
8. Tecnología del frío.
9. Ejercicio práctico en tu centro.

Información adicional

Tienes la posibilidad de bonificar esta formación a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE). Todo el trámite es a través nuestra al ser entidad organizadora.

Materiales

Todos los recursos didácticos son específicos para ti.
Con la formación on line tienes total libertad para empezar la formación cuando necesites, estudiar desde cualquier lugar y a cualquier hora.

Description

IMPARTIDO POR: TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
Curso impartido por expertos en seguridad alimentaria.
Como ejercicio práctico, se incluye una auditoría higiénico-sanitaria al centro. Clasificándolo
en: «Excelente» «Bueno» «Regular» «Peligroso»
Se realizará un ejercicio práctico de mantenimiento de la cadena de frío en el centro.
Se revisará los planes del APPCC del centro para comprobar que son correctas las temperaturas indicadas en los planes de buenas prácticas, proveedores, etc.
Curso importante por normativa para escuelas infantiles, colegios, etc.
Mayor probabilidad de obtener un «favorable» en las inspecciones sanitarias.
Curso 100% bonificado, la bonificación se realiza en los seguros sociales (FUNDAE).
Todo el tramite lo hacemos nosotras.

Datos del curso

Modalidad

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On-line, Semipresencial

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Objetivos del curso Obtener el diploma de Manipulador de Alimentos, o reciclar la formación en Seguridad alimentaria que exige Sanidad. La normativa cambia y en un máximo de 2-3 años debe reciclarse la formación.
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Objetivos del curso: - ¡Al día con Sanidad! (Reglamento U.E1169/2011) En el articulo 44 se indica la obligatoriedad de indicar los alérgenos. - Los centros deben informar, si sus comidas llevan uno de los 14 alérgenos potenciales. La no declaración de alérgenos es motivo de duras sanciones económicas. - ¿Qué debe hacer el centro para cumplir con Sanidad? ¿Cómo adaptamos la normativa?
-40%On-linePresencialSemipresencial
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Curso de Manipulador de alimentos

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Objetivos del curso: - Adaptar el reglamento general de protección de datos y formar a todos en protección de datos.
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Curso de Protección de la salubridad en las escuelas infantiles

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- Conocer la ordenanza municipal sobre la protección de la salubridad pública en Madrid y su normativa específica en centros infantiles. - Conocer las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas al servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. - Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento . - Identificar los productos y útiles de limpieza autorizados e interpretar su etiquetado. - Cumplir las normas higiénico-sanitarias y aplicar correctamente los métodos de limpieza de equipos, máquinas y útiles.
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Curso de Riesgos específicos en cuanto a seguridad alimentaria en colegios

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Objetivos del curso: - Asegurar minimizar los riesgos específicos en colegios. Punto clave en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.