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Alergias e intolerancias alimentarias 82,00 €
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Cadena de frío. La importancia de mantener la temperatura

Objetivos del curso:
– Asegurar el mantenimiento de la cadena de frío en todas las comidas servidas en el centro, ya que es punto clave en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.

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Forma de realización:

Modalidad

On-line, Semipresencial

82,00 €

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Descripción

IMPARTIDO POR: TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
Curso impartido por expertos en seguridad alimentaria.
Como ejercicio práctico, se incluye una auditoría higiénico-sanitaria al centro. Clasificándolo
en: «Excelente» «Bueno» «Regular» «Peligroso»
Se realizará un ejercicio práctico de mantenimiento de la cadena de frío en el centro.
Se revisará los planes del APPCC del centro para comprobar que son correctas las temperaturas indicadas en los planes de buenas prácticas, proveedores, etc.
Curso importante por normativa para escuelas infantiles, colegios, etc.
Mayor probabilidad de obtener un «favorable» en las inspecciones sanitarias.
Curso 100% bonificado, la bonificación se realiza en los seguros sociales (FUNDAE).
Todo el tramite lo hacemos nosotras.

1. ¿Qué es la cadena de frío?
2. Efecto conservante del frío.
3. Temperatura como factor crítico.
4. Control de la cadena de frío.
5. Como mantener los alimentos fuera de peligro.
6. Como saber si se ha roto la cadena de frío.
7. El frío en el establecimiento.
8. Tecnología del frío.
9. Ejercicio práctico en tu centro.

Información adicional

Tienes la posibilidad de bonificar esta formación a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE). Todo el trámite es a través nuestra al ser entidad organizadora.

Materiales

Todos los recursos didácticos son específicos para ti.
Con la formación on line tienes total libertad para empezar la formación cuando necesites, estudiar desde cualquier lugar y a cualquier hora.

Description

IMPARTIDO POR: TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
Curso impartido por expertos en seguridad alimentaria.
Como ejercicio práctico, se incluye una auditoría higiénico-sanitaria al centro. Clasificándolo
en: «Excelente» «Bueno» «Regular» «Peligroso»
Se realizará un ejercicio práctico de mantenimiento de la cadena de frío en el centro.
Se revisará los planes del APPCC del centro para comprobar que son correctas las temperaturas indicadas en los planes de buenas prácticas, proveedores, etc.
Curso importante por normativa para escuelas infantiles, colegios, etc.
Mayor probabilidad de obtener un «favorable» en las inspecciones sanitarias.
Curso 100% bonificado, la bonificación se realiza en los seguros sociales (FUNDAE).
Todo el tramite lo hacemos nosotras.

Datos del curso

Modalidad

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On-line, Semipresencial

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Aprende todo sobre la manipulación higiénica y segura de los alimentos, evitando riesgos y la contaminación cruzada con alérgenos. Obtén tu certificado oficial de Manipulador de Alimentos, requisito indispensable para ejercer en el ámbito gastronómico.

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