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APPCC. Plan de Trazabilidad

Objetivos del curso:
Asegurar que tenemos un plan de trazabilidad correcto en nuestro centro, establecimiento, comercio y sino es así, mejorarlo. Tener todos los productos bien trazados e identificados es fundamental para alertas alimentarias que puedan surgir.

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Forma de realización:

Modalidad	On-line, Semipresencial

82,00 €

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Descripción

IMPARTIDO POR: TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
Curso impartido por expertos en seguridad alimentaria.
Como ejercicio práctico, se incluye una auditoría higiénico-sanitaria al centro. Clasificándolo
en: «Excelente» «Bueno» «Regular» «Peligroso»
Se realizará un ejercicio práctico de trazabilidad hacia atrás y en el proceso.
Se realizarán casos prácticos de cumplimentación de registros de trazabilidad.
Curso obligatorio por normativa para escuelas infantiles, colegios, etc.
Mayor probabilidad de obtener un «favorable» en las inspecciones sanitarias.
Curso 100% bonificado, la bonificación se realiza en los seguros sociales (FUNDAE).
Todo el tramite lo hacemos nosotras.

Contenidos

1. Objetivos. Autocontrol sistema APPCC
2. Ventajas del sistema APPCC, legislación, aplicación, principios
3. Prerrequisitos. Relación prerrequisitos- APPCC.
4. Prerrequisito: Plan de trazabilidad.
5. ¿Cómo se elabora el plan?
6. Procedimientos de comprobación. ¿Qué se comprueba? ¿Cómo se comprueba? ¿Dónde se comprueba?
7. Frecuencias de comprobación
8. Personas encargadas de la comprobación.
9. Sistema de registro
10. Ejercicio práctico de trazabilidad.

Información adicional

Tienes la posibilidad de bonificar esta formación a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE). Todo el trámite es a través nuestra al ser entidad organizadora.

Materiales

Todos los recursos didácticos son específicos para ti.
Con la formación on line tienes total libertad para empezar la formación cuando necesites, estudiar desde cualquier lugar y a cualquier hora.

Description

IMPARTIDO POR: TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
Curso impartido por expertos en seguridad alimentaria.
Como ejercicio práctico, se incluye una auditoría higiénico-sanitaria al centro. Clasificándolo
en: «Excelente» «Bueno» «Regular» «Peligroso»
Se realizará un ejercicio práctico de trazabilidad hacia atrás y en el proceso.
Se realizarán casos prácticos de cumplimentación de registros de trazabilidad.
Curso obligatorio por normativa para escuelas infantiles, colegios, etc.
Mayor probabilidad de obtener un «favorable» en las inspecciones sanitarias.
Curso 100% bonificado, la bonificación se realiza en los seguros sociales (FUNDAE).
Todo el tramite lo hacemos nosotras.

Datos del curso

Modalidad

Modalidad	On-line, Semipresencial

Customer Reviews

¿Quieres optimizar procesos y reducir los desperdicios de comida? Esta formación es para ti.

Aprende técnicas para alargar la vida útil de los alimentos con un correcto almacenamiento y manipulación. Diseña raciones ajustadas a la demanda real y reutiliza creativamente las sobras en nuevas recetas.

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Curso de Prevención de riesgos laborales

82,00 €

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Objetivos del curso: - Obtener el diploma de Prevención de riesgos laborales nivel básico y el diploma en prevención de riesgos laborales frente al trabajo.

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Curso de Protección de la salubridad en las escuelas infantiles

82,00 €

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- Conocer la ordenanza municipal sobre la protección de la salubridad pública en Madrid y su normativa específica en centros infantiles. - Conocer las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas al servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. - Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento . - Identificar los productos y útiles de limpieza autorizados e interpretar su etiquetado. - Cumplir las normas higiénico-sanitarias y aplicar correctamente los métodos de limpieza de equipos, máquinas y útiles.

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Curso de Riesgos específicos en cuanto a seguridad alimentaria en colegios

82,00 €

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Objetivos del curso: - Asegurar minimizar los riesgos específicos en colegios. Punto clave en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.