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Manipulador de alimentos y alergias

Objetivo del curso: Obtención del certificado oficial de manipulador de alimentos

Al finalizar el curso, recibes un Certificado oficial de Manipulador de Alimentos, imprescindible para trabajar en el sector de la restauración y hostelería.

Es un título con validez, que acredita tus competencias en manipulación higiénica y prevención de alergias.

No lo pienses más y refuerza tus competencias en manipulación segura e higiénica de alimentos. Apréndelo todo sobre prevención de alergias y trabaja con total garantías en restaurantes, hoteles o cualquier sector gastronómico.

¿Trabajas en el sector de alimentación? Esta sección es para ti.

Aprende todo sobre la manipulación higiénica y segura de los alimentos, evitando riesgos y la contaminación cruzada con alérgenos. Obtén tu certificado oficial de Manipulador de Alimentos, requisito indispensable para ejercer en el ámbito gastronómico.

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Descripción

¿Qué es la manipulación de alimentos?

Es el proceso de preparar, conservar y servir los alimentos de forma higiénica y segura. La importancia de la manipulación de alimentos radica en que evita las enfermedades alimentarias que pueden afectar a la salud de las personas.

Específico para tu centro

IMPARTIDO POR: TECNÓLOGO DE ALIMENTOS

  • Curso impartido por experto en seguridad alimentaria
  • En el curso presencial se incluye una auditoría higiénico sanitaria
  • Llevamos material como auditor en seguridad alimentaria para realizar la visita (auditoría).
  • Indicaremos los puntos fuertes y débiles del centro escolar
  • Según el Reglamento 852/2004 «Los manipuladores están obligados por normativa a tener una formación específica y actualizada sobre higiene y seguridad alimentaria, con el fin de garantizar la salud de los consumidores»
  • Curso obligatorio por normativa para escuelas infantiles, colegios, etc.
  • Mayor probabilidad de obtener un «favorable» en las inspecciones sanitarias
  • Curso 100% bonificado, la bonificación se realiza en los seguros sociales (FUNDAE)

1. Enfermedades transmitidas por los alimentos

2. Alteración y contaminación de alimentos

3. Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria

4. Manipulación de comidas preparadas

5. Alergias e intolerancias alimentarias

6. En la auditoría higiénico sanitaria:

Control de temperaturas, limpieza, registros, rotación de producto: fechas de caducidad primaria, secundaria, FIFO.

Condiciones higiénico sanitarias de todas las aulas y dependencias, Valoración de posibles contaminaciones cruzadas

Requisitos que se cumplen y no se cumplen

Ejercicio práctico de trazabilidad y cumplimentación de registros

Información adicional

¿Cómo es la formación de manipulador de alimentos y alergias?

La formación puede ser presencia o 100% online, con contenidos multimedia, actividades interactivas y tutorías personalizadas. Podrás acceder al curso desde cualquier dispositivo y organizar los estudios a tu ritmo.

¿Cómo funciona el curso de manipulador de alimentos y alergias?

Tras estudiar los contenidos y realizar ejercicios prácticos, deberás superar un examen final. Al aprobarlo, obtendrás un Diploma acreditativo de tus conocimientos en manipulación de alimentos e identificación de alérgenos.

Tienes la posibilidad de bonificar esta formación a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE). Todo el trámite es a través nuestra al ser entidad organizadora.

Materiales

Todos los recursos didácticos son específicos para ti.
Con la formación on line tienes total libertad para empezar la formación cuando necesites, estudiar desde cualquier lugar y a cualquier hora.

Description

¿Qué es la manipulación de alimentos?

Es el proceso de preparar, conservar y servir los alimentos de forma higiénica y segura. La importancia de la manipulación de alimentos radica en que evita las enfermedades alimentarias que pueden afectar a la salud de las personas.

Específico para tu centro

IMPARTIDO POR: TECNÓLOGO DE ALIMENTOS

  • Curso impartido por experto en seguridad alimentaria
  • En el curso presencial se incluye una auditoría higiénico sanitaria
  • Llevamos material como auditor en seguridad alimentaria para realizar la visita (auditoría).
  • Indicaremos los puntos fuertes y débiles del centro escolar
  • Según el Reglamento 852/2004 «Los manipuladores están obligados por normativa a tener una formación específica y actualizada sobre higiene y seguridad alimentaria, con el fin de garantizar la salud de los consumidores»
  • Curso obligatorio por normativa para escuelas infantiles, colegios, etc.
  • Mayor probabilidad de obtener un «favorable» en las inspecciones sanitarias
  • Curso 100% bonificado, la bonificación se realiza en los seguros sociales (FUNDAE)

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