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Alergias e intolerancias alimentarias

Objetivos del curso:
– ¡Al día con Sanidad! (Reglamento U.E1169/2011) En el articulo 44 se indica la obligatoriedad de indicar los alérgenos.
– Los centros deben informar, si sus comidas llevan uno de los 14 alérgenos potenciales. La no declaración de alérgenos es motivo de duras sanciones económicas.
– ¿Qué debe hacer el centro para cumplir con Sanidad? ¿Cómo adaptamos la normativa?

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Forma de realización:

Modalidad	On-line, Semipresencial

82,00 €

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Descripción

IMPARTIDO POR: TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
Curso impartido por expertos en seguridad alimentaria.
Se entregará un distintivo al centro indicando que cumplen con la normativa de etiquetado.
Revisaremos vuestro menú y la declaración de alérgenos realizada.
Curso obligatorio para escuelas infantiles, colegios, etc.
Mayor probabilidad de obtener un «favorable» en las inspecciones sanitarias.
Curso 100% bonificado, la bonificación se realiza en los seguros sociales (FUNDAE).
Todo el trámite lo hacemos nosotras.

Contenidos

1. Alergias e intolerancias alimentarias: definiciones y conceptos. Tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Calidad de vida. Restricciones.
2. Tipos de alérgenos contemplados en la normativa. Sustancias que causan alergias e intolerancias. Manipulación y características.
3. Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias: Selección de productos, contaminación cruzada, limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies.
4. Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento: disposiciones nacionales, comunitarias.
5. Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación: Etapas del Análisis de Riesgos, alérgenos, ejemplo de Aplicación del APPCC, Gestión de alérgenos, etiquetado, Declaración de alérgenos en alimentos envasados.
6. Obligaciones de los establecimientos de alimentación: Ejemplos prácticos: elaboración y servicio de comidas, envasado y etiquetado, productos a granel.

Información adicional

Tienes la posibilidad de bonificar esta formación a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE). Todo el trámite es a través nuestra al ser entidad organizadora.

Materiales

Todos los recursos didácticos son específicos para ti.
Con la formación on line tienes total libertad para empezar la formación cuando necesites, estudiar desde cualquier lugar y a cualquier hora.

Description

IMPARTIDO POR: TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
Curso impartido por expertos en seguridad alimentaria.
Se entregará un distintivo al centro indicando que cumplen con la normativa de etiquetado.
Revisaremos vuestro menú y la declaración de alérgenos realizada.
Curso obligatorio para escuelas infantiles, colegios, etc.
Mayor probabilidad de obtener un «favorable» en las inspecciones sanitarias.
Curso 100% bonificado, la bonificación se realiza en los seguros sociales (FUNDAE).
Todo el trámite lo hacemos nosotras.

Datos del curso

Modalidad

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Curso de APPCC. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico

82,00 €

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Objetivos del curso: Estar al día con las exigencias sanitarias actuales. Según el Reglamento 852/2004: “Se deben establecer y poner en marcha programas y procedimientos de seguridad alimentaria basados en los principios de APPCC ( Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos ) ”

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Curso de APPCC. Plan de Plagas

82,00 €

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Objetivos del curso: - Analizar y aplicar todo lo relacionado con la elaboración del plan de control de plagas. - Conocer en profundidad los temas y conceptos relacionados con el control de plagas.

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Curso de APPCC. Plan de Proveedores

82,00 €

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Objetivos del curso: - Analizar y aplicar todo lo relacionado con la elaboración del plan de control de proveedores. - Conocer en profundidad los temas y conceptos relacionados con el control de proveedores.

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Curso de Auditor en Seguridad Alimentaria (INTENSIVO)

450,00 €

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¿Quieres especializarte en el análisis y control de riesgos en establecimientos de alimentación? Esta formación de Auditor en Seguridad Alimentaria es perfecta para ti.

Aprenderás a evaluar y diagnosticar la aplicación de sistemas de autocontrol como el sistema APPCC, planes de trazabilidad o prácticas correctas de higiene. Identificarás no conformidades y propondrás acciones correctoras.

Curso eminentemente práctico. Las plazas son muy limitadas (se asignarán por orden de inscripción), ya que se quiere un grupo reducido para asegurar el aprovechamiento en las auditorías que se hacen. Curso intensivo en una semana.

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Curso de Manipulador de alimentos y alergias

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Objetivo del curso: Obtención del certificado oficial de manipulador de alimentos

Al finalizar el curso, recibes un Certificado oficial de Manipulador de Alimentos, imprescindible para trabajar en el sector de la restauración y hostelería.

Es un título con validez, que acredita tus competencias en manipulación higiénica y prevención de alergias.

No lo pienses más y refuerza tus competencias en manipulación segura e higiénica de alimentos. Apréndelo todo sobre prevención de alergias y trabaja con total garantías en restaurantes, hoteles o cualquier sector gastronómico.

¿Trabajas en el sector de alimentación? Esta sección es para ti.

Aprende todo sobre la manipulación higiénica y segura de los alimentos, evitando riesgos y la contaminación cruzada con alérgenos. Obtén tu certificado oficial de Manipulador de Alimentos, requisito indispensable para ejercer en el ámbito gastronómico.

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Curso de Monitor de comedor escolar

164,00 €

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Obtener el diploma de Monitor de comedor escolar. Ser monitor de comedor es mucho más que vigilar a los niños a la hora de comer. Os damos la formación específica en cuanto a: 1. Seguridad alimentaria y nutrición 2. Primeros auxilios pediátricos 3. Pautas para conseguir la máxima autonomía en el niño

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Curso de Nutrición infantil

82,00 €

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Objetivos del curso: - Adquirir los conocimientos necesarios en nutrición infantil sabiendo que la alimentación es el factor extrínseco más importante que determina el crecimiento y desarrollo del individuo durante la infancia.

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Curso de Protección de la salubridad en las escuelas infantiles

82,00 €

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- Conocer la ordenanza municipal sobre la protección de la salubridad pública en Madrid y su normativa específica en centros infantiles. - Conocer las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas al servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. - Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento . - Identificar los productos y útiles de limpieza autorizados e interpretar su etiquetado. - Cumplir las normas higiénico-sanitarias y aplicar correctamente los métodos de limpieza de equipos, máquinas y útiles.