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APPCC. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico

Objetivos del curso:
Estar al día con las exigencias sanitarias actuales. Según el Reglamento 852/2004:

“Se deben establecer y poner en marcha programas y procedimientos de seguridad alimentaria basados en los principios de APPCC ( Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos ) ”

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Forma de realización:

Modalidad	On-line, Presencial, Semipresencial

82,00 €

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Descripción

IMPARTIDO POR: TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
Curso impartido por experto en seguridad alimentaria.
Se revisarán los planes del APPCC: agua, limpieza y desinfección, mantenimiento, proveedores, trazabilidad, plagas, formación, residuos, trazabilidad y buenas prácticas.
Se realizarán casos prácticos de cumplimentación de registros
Curso obligatorio para escuelas infantiles, colegios, etc
Mayor probabilidad de obtener un «favorable» en las inspecciones sanitarias
Curso 100% bonificado, la bonificación se realiza en los seguros sociales (FUNDAE).
Todo el tramite lo hace A+100.

Contenidos

1. Principios generales del Codex sobre higiene de los alimentos
2. Funciones de los gobiernos, la industria y los consumidores
3. Producción higiénica de materias primas de los alimentos.
4. Proyecto y construcción de las instalaciones 5. Control de las operaciones
6. Instalaciones: Mantenimiento y limpieza, programa de limpieza, sistemas de lucha contra las plagas, tratamiento de los desechos, Eficacia de la vigilancia
7. Instalaciones – higiene personal: Estado de salud, enfermedades y lesiones, aseo personal, comportamiento personal, visitantes
8. Transporte: Consideraciones generales, requisitos, utilización y mantenimiento
9. Información de los productos y sensibilización de los consumidores: lotes
10. Capacitación: Instrucción y supervisión
11. Sistema de análisis de peligros. Principios, directrices de la aplicación de criterios microbiológicos para los alimentos
12. Caso Práctico

Información adicional

Tienes la posibilidad de bonificar esta formación a través de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE). Todo el trámite es a través nuestra al ser entidad organizadora.

Materiales

Todos los recursos didácticos son específicos para ti.
Con la formación on line tienes total libertad para empezar la formación cuando necesites, estudiar desde cualquier lugar y a cualquier hora.

Description

IMPARTIDO POR: TECNÓLOGO DE ALIMENTOS
Curso impartido por experto en seguridad alimentaria.
Se revisarán los planes del APPCC: agua, limpieza y desinfección, mantenimiento, proveedores, trazabilidad, plagas, formación, residuos, trazabilidad y buenas prácticas.
Se realizarán casos prácticos de cumplimentación de registros
Curso obligatorio para escuelas infantiles, colegios, etc
Mayor probabilidad de obtener un «favorable» en las inspecciones sanitarias
Curso 100% bonificado, la bonificación se realiza en los seguros sociales (FUNDAE).
Todo el tramite lo hace A+100.

Datos del curso

Modalidad

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Curso de APPCC. Plan de Plagas

82,00 €

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Objetivos del curso: - Analizar y aplicar todo lo relacionado con la elaboración del plan de control de plagas. - Conocer en profundidad los temas y conceptos relacionados con el control de plagas.

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Curso de APPCC. Plan de Proveedores

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Objetivos del curso: - Analizar y aplicar todo lo relacionado con la elaboración del plan de control de proveedores. - Conocer en profundidad los temas y conceptos relacionados con el control de proveedores.

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Curso de Auditor en seguridad alimentaria (copia respaldo oculta)

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¿Quieres especializarte en el análisis y control de riesgos en establecimientos de alimentación? Esta formación de Auditor en Seguridad Alimentaria es perfecta para ti.

Aprenderás a evaluar y diagnosticar la aplicación de sistemas de autocontrol como APPCC, trazabilidad o prácticas correctas de higiene. Identificarás no conformidades y propondrás acciones correctoras.

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Curso de Cultura de la seguridad alimentaria

82,00 €

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Si estás interesado en llevar una alimentación saludable o necesitas formarte en manipulación de alimentos, esta es tu sección. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre dietética y nutrición para llevar una dieta equilibrada y cubrir tus necesidades nutricionales. Además, si trabajas en hostelería o restauración, te enseñaremos cómo manipular los alimentos correctamente y evitar la contaminación cruzada con alérgenos.

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Curso de Enfermedad celíaca

82,00 €

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Objetivos del curso: - La enfermedad celíaca tiene una prevalencia elevada, con este curso entenderemos en qué consiste, cómo entender bien el etiquetado y proteger a los niños que tenemos en el centro.

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Curso de Manipulador de alimentos y alergias

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Objetivo del curso: Obtención del certificado oficial de manipulador de alimentos

Al finalizar el curso, recibes un Certificado oficial de Manipulador de Alimentos, imprescindible para trabajar en el sector de la restauración y hostelería.

Es un título con validez, que acredita tus competencias en manipulación higiénica y prevención de alergias.

No lo pienses más y refuerza tus competencias en manipulación segura e higiénica de alimentos. Apréndelo todo sobre prevención de alergias y trabaja con total garantías en restaurantes, hoteles o cualquier sector gastronómico.

¿Trabajas en el sector de alimentación? Esta sección es para ti.

Aprende todo sobre la manipulación higiénica y segura de los alimentos, evitando riesgos y la contaminación cruzada con alérgenos. Obtén tu certificado oficial de Manipulador de Alimentos, requisito indispensable para ejercer en el ámbito gastronómico.

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Curso de Protección de la salubridad en las escuelas infantiles

82,00 €

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- Conocer la ordenanza municipal sobre la protección de la salubridad pública en Madrid y su normativa específica en centros infantiles. - Conocer las normas y condiciones higiénico-sanitarias referidas al servicio de alimentos y bebidas, para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental. - Identificar e interpretar las normas higiénico-sanitarias de obligado cumplimiento . - Identificar los productos y útiles de limpieza autorizados e interpretar su etiquetado. - Cumplir las normas higiénico-sanitarias y aplicar correctamente los métodos de limpieza de equipos, máquinas y útiles.

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Curso de Valoración nutricional de menús (curso bonificado+consultoría)

490,00 €

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Objetivos del curso: - Cumplir con la normativa. Según el artículo 40, párrafo 3, de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición publicada en junio del 2011: " Las autoridades competentes velarán para que las comidas servidas en centros, sean variadas, equilibradas y estén adaptadas a las necesidades nutricionales de cada grupo de edad. Serán supervisadas por profesionales con formación acreditada".